Dieta bezglutenowa – czy warto ją stosować? Catering dietetyczny Szczecin doradza

Coraz więcej ludzi na świecie, dotyka problem nietolerancji na gluten inaczej celiakia. Są też tacy, którzy całkowicie wykluczają go ze swojej diety. Z powodu chęci redukcji swojej wagi. Ale czym tak naprawdę jest ten gluten? Czy jest naprawdę taki szkodliwy dla osób, które nie mogą go spożywać? I czy faktycznie wyeliminowanie go z diety pomaga nam w jakiś sposób schudnąć? Jak catering dietetyczny Szczecin może pomóc nam przejść na dietę bezglutenową? Na te pytania i inne postaramy się tutaj odpowiedzieć. 

Catering dietetyczny Szczecin – czym jest gluten?

Gluten to nic innego jak mieszanka białek roślinnych. Białkami tymi są glutenina i gliadyna, które występują w ziarnach takich zbóż jak: pszenica, żyto oraz jęczmień.  Tak więc gluten będzie również obecny we wszystkich produktach, które są wytwarzane z wyżej wymienionych zbóż. Takimi produktami będą na przykład: makarony, pieczywo, mąka, ciasta. Obecność glutenu, podczas wyrabiania ciasta czy to drożdżowego na pizzę, czy słodkiego powoduje, że ciasto staje się elastyczne, a praca z nim łatwiejsza. Należy pamiętać, że gluten nie jest tylko obecny w produktach zbożowych, ale również w tych niezbożowych. Jego śladowe nawet ilości możemy znaleźć nawet w niektórych jogurtach, śmietanach, a także w wędlinach.  Aby uniknąć, tego alergenu w naszych produktach powinniśmy wybierać takie, które na swoich opakowaniach mają znaczek przekreślonego kłosa. Wybierając catering dietetyczny Szczecin mamy pewność, że tylko certyfikowane produkty właśnie z tym znakiem, trafią na nasze talerze.

Kto powinien wykluczyć gluten ze swojej diety? – catering dietetyczny Gryfino

Glutenu nie powinny spożywać osoby, które mają na niego alergię, nie tolerują go albo cierpią na nieceliakalną nadwrażliwość na gluten. Są to różne choroby, powiązane ze sobą tym, że dolegliwości i objawy występują po niewykluczeniu glutenu z diety. Celiakia to choroba nieuleczalna, w której uszkodzeniu ulegają kosmki jelitowe. Osoba chora na nią do końca życia musi unikać glutenu w swoim jadłospisie. Alergia na gluten jest chorobą alergiczną, a objawy u chorego pojawiają się bardzo szybko od spożycia glutenu. Jeżeli chodzi o nieceliakalną nadwrażliwość na gluten, tutaj na szczęście kosmki jelitowe nie ulegają zmianie, a objawy mogą wystąpić po kilku godzinach lub miesiącu od momentu spożycia glutenu. Wszystkie te osoby, powinny wprowadzić w swoje życie dietę bezglutenową. Całkowicie eliminującą gluten ze swoich posiłków. Zdrowie w Pudełku catering dietetyczny Gryfino, oferuje gotowe rozwiązania dla takich osób. Proponując im dietę pudełkową pozbawioną glutenu.

Produkty bezglutenowe – dieta pudełkowa Szczecin

Osoby, które muszą zrezygnować ze spożycia glutenu z przyczyn zdrowotnych, nie muszą się obawiać, że już nigdy w życiu nie zjedzą potrawy, której głównym składnikiem jest na przykład makaron. Istnieją bowiem zamienniki klasycznych produktów, których mogą bezpiecznie używać w swojej diecie. Produkowane są one ze zbóż naturalnie pozbawionych glutenu. Należą do nich: ryż, kukurydza, amarantus, proso, komosa ryżowa. Na talerzach osób nietolerujących glutenu może zagościć zdrowa kasza jaglana oraz produkty takie jak: mąka kukurydziana, mąka ryżowa, płatki owsiane bezglutenowe, płatki ryżowe, certyfikowany owies. Wszystkie świeże warzywa, również strączkowe, owoce, a także przetwory konserwowe pozbawione zbędnych dodatków są dozwolone w diecie bezglutenowej. Na sklepowych półkach coraz częściej możemy znaleźć produkty oznaczone jako bezglutenowe. Mogą to być ciastka, ciasta, sos sojowy, proszek do pieczenia, a także piwo bezglutenowe. Produkty te w swojej pierwotnej wersji zawierają gluten, dlatego ich dostępność w wersji pozbawionej go jest miły udogodnieniem dla wszystkich tych, którzy cierpią na jego nietolerancję. Pyszne gotowe dania pozbawione glutenu znajdziemy w catering dietetyczny Szczecin.

Dieta bezglutenowa, a odchudzanie – dieta pudełkowa Gryfino

Wiele osób, przechodzących na diety odchudzające eliminuje gluten ze swojego jadłospisu. Unika spożywania pieczywa, makaronów, ponieważ uważa, że gluten przyczynia się do tycia. Nic bardziej mylnego, nie ma żadnych naukowych dowodów potwierdzających tę teorię. Będąc na deficycie kalorycznym, zawsze będziemy chudnąć, niezależnie czy będziemy spożywać gluten, czy wyeliminujemy go z diety. Warto na pewno  próbować zastępować białe pieczywo, ryż, kaszę mannę, tymi pełnoziarnistymi odpowiednikami, ponieważ te pierwsze mają wysoki indeks glikemiczny. Jedne i drugie produkty mają porównywalną ilość kilokalorii, ale te ciemniejsze z pewnością są o wiele zdrowsze. Eliminując całkowicie gluten z diety, jesteśmy za to narażeni na niedobory ważnych witamin w naszym organizmie. Witaminy D odpowiedzialnej za prawidłową regulację gospodarki wapniowo-fosforanowej. Witamin z grupy B głównie B9 i B12, które odpowiadają za prowidłowe funkcjonowanie organizmu, a także wapnia czy żelaza. Długotrwały brak tych witamin w naszej diecie może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych. Dlatego przechodząc na taką dietę zachęcamy do wyboru dieta pudełkowa Gryfino, zawierającej wszystkie potrzebne składniki odżywcze, które muszą znaleźć się w naszych posiłkach.

Bardzo ciężko jest ułożyć odpowiednio zbilansowaną dietę bezglutenową, ale jest to możliwe. Osoby unikające glutenu w swojej diecie z powodów zdrowotnych powinny jeszcze dodatkowo stosować suplementację. W celu uzupełnienia witamin, mikroelementów oraz makroelementów w swoim organizmie. Pomocny może tutaj okazać się również dietetyk, który indywidualnie ułoży nam taką dietę, nie pozbawiając jej ważnych składników odżywczych. Możemy także skorzystać z gotowych diet bezglutenowych, oferowanych przez catering dietetyczny Szczecin.

Dowiedz się również czy catering dietetyczny się opłaca oraz ile kosztuje dieta pudełkowa.